國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）
發(fā)表時間：2023-08-01
發(fā)布人：方圓標志認證集團四川有限公司
近日，國家市場監(jiān)督管理總局公告〔2023〕第34號，發(fā)布《肉制品生產(chǎn)許可審查細則（2023版）》，該文件自發(fā)布之日起施行，原《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則（2006版）》同時廢止。
該細則共8章，包括對肉制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場所，設備設施，設備布局和工藝流程，管理制度，試制產(chǎn)品檢測等方面做出了規(guī)定。并有15個附件，包括：
? 熱加工熟肉制品生產(chǎn)設備設施和工藝流程
? 發(fā)酵肉制品生產(chǎn)設備設施和工藝流程
? 預制調(diào)理肉制品生產(chǎn)設備設施和工藝流程
? 腌臘肉制品生產(chǎn)設備設施和工藝流程
? 可食用動物腸衣生產(chǎn)設備設施和工藝流程
? 熱加工熟肉制品生產(chǎn)涉及的主要標準
? 發(fā)酵肉制品生產(chǎn)涉及的主要標準
? 預制調(diào)理肉制品生產(chǎn)涉及的主要標準
? 腌臘肉制品生產(chǎn)涉及的主要標準
? 可食用動物腸衣生產(chǎn)涉及的主要標準
? 熱加工熟肉制品涉及的檢驗項目與方法
? 發(fā)酵肉制品涉及的檢驗項目與方法
? 預制調(diào)理肉制品涉及的檢驗項目與方法
? 腌臘肉制品涉及的檢驗項目與方法
? 可食用動物腸衣涉及的檢驗項目與方法。